放到油锅里会炸锅的！”

　　崔文文苦笑着说：“我的意思是……以前的厨师，他们……其实很多蔬菜都是干脆不洗的。比如茄子辣椒这些……都是完全不洗的，最多有些看起来太脏的，在下锅之前，也就是用抹布擦一下就行了！额……一开始我也会觉得这样有些不卫生，不过他们说……一般的小饭店里面都是这么做的。否则这东西提前洗出来会烂掉，现洗又会炸锅、并且……若是吃饭的人太多，也根本没有时间，也没有人手去现洗菜，因此才……大家才都这么做的！”

　　卢山整个儿人顿时怔住了……

　　我去呀……居然还有这种操作？

　　他虽然是通过那本厨艺入门的技能书，达到了一般小饭店厨师的标准。可问题是……那技能书里面，也没教他这些乱七八糟的啊！

　　茄子辣椒这些蔬菜，在饭店里都是从来不洗，直接下锅做好给客人吃的吗？

　　我去……这特么的怎么吃啊！上面不会有农药残留？不会有细菌灰尘吗？而且听崔文文那话中的意思，好象大多小饭店都是这么干的！这就让人感觉到有些惊悚了……

　　实在是……卢山自从毕业之后，不吃学校的食堂后，也就基本上天天吃盒饭、外卖之类的，就没有正经吃过几顿家里自己烧的菜。

　　而这些盒饭、外卖之类的东西，可不全都是一些小饭店鼓捣出来的吗？难怪啊……自从毕业不久后，他就染上了拉肚子的毛病，而且一直就不见好！

　　他还以为自己得了肠炎什么的呢，因为手头一直就没什么钱，这点儿小毛病也就不会去医院检查了，严重的时候最多自己吃点儿药就行了！可现在他终于是明白了……原来原因就在这里了……他吃过的那些盒饭、外卖之类的东西，肯定都是没经过清洗就直接烹制的菜肴，这特么……天天吃这玩意，能好得了才怪！

　　卢山站在那里呆愣了半天，才忽然用力地摇了摇头，说：“对不起……老板！这点我做不到……”

　　说着，卢山将手里那一个蔬菜篮放到了边，神色凝重地说：“我明白……你说的这些都很有道理，或者象我们这样的小饭店，要赚钱……要保证低成本少损耗，就只能用这种办法来控制！可是……可是……我真的做不到！我不能昧着自己的良心……做不不干净的东西给别人吃！不管老板你是觉得我是迂腐也好，还是装模作样也罢，反正我是没办法按老板你说的这些来做。要是……老板你觉得无法接受的话，那我就离开好了！”

　　“哎……你可别撂挑子啊！”

　　看到卢山接着就要去摘套袖解围裙，崔文文见状顿时就急了，连忙说：“谁说接受不了的了！我……我也没说啊！其实……我看以前那些厨师连冲都不冲一些，就把那些菜丢进锅里去，我也是恶心得不行。可是……人家也是为了饭店着想，我劝过几次……见他们不听，我……我也就不好意思硬是不让他们这么做！现在既然你……你觉得这样子不好，那我自然是听你的了！你都不知道……以前我基本上都不出自家厨师做的东西，饿了就是自己下碗面，或者是自己下厨炒菜吃！实在是……看他们平时做的东西都那么脏……我也是不确定他们给自己吃的东西，是不是也同样这么糊弄啊！”

　　卢山听崔文文这么说，这才松了一口气。虽然他有着自己的坚持，可是崔文文真的要把他赶走的话，那他这个职业升级任务就算是泡汤了！

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