芝麻酱本身太干,味道略涩,所以需要搭配花生酱调和,花生酱比较醇厚,香味略淡,两者可以做到互补,要以4:1的比例调和。
而且一开始一定不能加水化酱,因为水化酱很慢,而且很难搅拌细腻容易有疙瘩,必须要用香油或者葱油来拌,这样可以很好的化开酱料且增香。
然后就是调味道了,可以加入适量的食盐、白糖、蚝油、米醋、味极鲜、蜂蜜充分搅匀,最后再加入葱花、香菜、小米辣、辣椒油拌匀即可。
最后一步调味很讲究,白糖蚝油味极鲜增鲜,食盐调味,米醋解腻,蜂蜜去涩味,辣椒油提色提香,最后佐料二次提香即可做好这一款绝味麻酱。
当然,调味是因人而异的,有些人口味偏清淡可以不用调味,毕竟过火锅底料本来就带有味道,你只要将芝麻酱和花生酱搭配好就够了。
像我现在因为条件有限,所以就没有调味,是直接吃芝麻酱和花生酱的原味,但就算是这样也已经非常香了。”
秦远一边吃着火锅,一边对着镜头说道,拥有大师级厨艺的他是真的很认真在教他的粉丝如何的吃好。
一大锅的火锅,一般人别说是一顿了,就是两顿都吃不完,但是在秦远的恐怖胃口之下,一大锅的火锅轻轻松松干掉。
不仅如此,他后面还加煮了20个水饺,这才吃饱。
“吃饱的感觉真是舒服啊!”秦远心满意足的看着镜头说道,接着他端着剩下的火锅底料走出帐篷,然后找一个地方倒掉。
天气寒冷,这火锅底料一旦不及时清理,明天早上估计也得变成冰坨子,到时候想要清理就麻烦了。
走出帐篷的秦远只感觉一阵极寒袭来,让他忍不住的打了一个哆嗦,这帐篷内外的温差起码在30度左右,简直就是两个世界。
雪依旧在下,不过跟刚才相比,倒是小了一点点,看了看天空,雪花不断飘落,像是鹅毛一般,别有一番滋味,不过天气实在是太冷了,秦远并没有赏景的心情。
“实在是太冷了,出来的时候忘记穿羽绒服了,这才一小会的时间,就冻的有点受不了,给你们看看我的帐篷,我特意选的橘黄色,看着是不是很温暖?”
秦远拿着运动相机对准自己的帐篷,他帐篷的颜色是橘黄色的,而他的露营灯也是橘黄色的,此刻在灯光的照耀下,他的帐篷就像是一个冬天里用的电暖炉,看着很是温暖的感觉。
而事实上也的确如此,他帐篷里的温度现在达到了零上20度左右,相比于外面的冰天雪地,帐篷里面确实非常的温暖。
“嘿嘿,不光看着温暖,实际也的确非常的温暖,现在里面的温度是零上20度,穿短袖都没有问题,不过这个火炉得一直烧着,要不然时间一久,火没有了,这温度自然就会降下来了,好了,不拍了,得赶紧进帐篷剪辑视频了,今天得更新一期才行。”
秦远一边说着,一边快步的走进了帐篷里,一进帐篷,一股暖流立即袭来,瞬间就驱逐了他的寒意,让他感到无比的舒适。
“还是帐篷里面舒服啊!温度正正好,一点也不冷!”秦远搓了搓手,满是笑容,接着他将自己的平板电脑拿了出来,就开始剪辑今天要更新的视频。
而他今天要更新的视频内容都是关于这两天在白山发生的一系列事件,其中包括了他在剧场和王祖仙拍戏的画面,也有他帮助王菲菲录制《红豆》的画面。
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