最终,嘉一酿造的没有以酒命名,被叫做“发酵面包”,本来直接叫“格瓦斯”多好,可是这个世界没有这个发音的词,总不能以一个无意义的词来给自己的东西命名,说不过去。
而“液体面包”许多时候啤酒也就是“麦酒”许多时候也有这个称谓,如果也加这个名字,容易混淆,也容易让人将“发酵面包”当做一种酒类。
而嘉一是无论如何不能将自己酿造出来的东西和酒扯上关系的,即使是掩耳盗铃也好。扬西他们也是知道的,说是叫做面包酒也只是为了开玩笑。而叫做发酵面包则听起来是一种面包,不明白的只会觉得是一种吃的。
其实“格瓦斯”的意译就是发酵面包的意思,只是我没有位异界发明一门语言,也不知道发酵面包音译过来改叫做什么。
以后,嘉一酿造的这个异界版的格瓦斯就叫做发酵面包了。
现在开缸之后,整个过程还没有完全结束,还需要将浆液里面的面包渣等杂质全部过滤掉。嘉一用了三层布来过滤,第一层细密的亚麻布,用来过滤较粗的颗粒,第二次是更加细密的亚麻布,进行更进一步的过滤,最后一层是林蛛丝织成的布,这种布十分细密,用来做最后的过滤。
三次过滤之后,剩下的浆液变成一种红褐色的通透的液体,口感变得更加的柔和绵密,不像是原来还有面包渣和麦麸喇口。
大家一边过滤的时候,一边用法术从浆液里面取出一些来尝一尝,一是为了尝尝过滤的效果,二是,大家吃了特别长时间的和日面报,现在有香甜的发酵面包来品尝,大家都有些忍不住。
等到将所有的发酵面包过滤好,本来一缸的液体只变成了一小桶,用来装酒的小桶,不过四五升的样子,而且还没有装满。
嘉一正要将这一桶发酵面包收起来,这些发酵面包需要进行冷藏,好在现在天气还比较冷,不会那么容易坏掉,要是夏天就会比较麻烦,不仅仅是储存,制作的时候就容易坏掉。
如果是为了长时间存储,只是冷藏是不够的,最好进行一次巴氏杀菌操作,将里面的酵母活性杀死,这样,就不会无休止的进行发酵。否则的话,糖分会全部被发酵,不仅产生特别多的二氧化碳,口感也不甜了,酒精度也会增加不少。
就像是甜葡萄酒变成了干红葡萄酒一样。
嘉一的手刚刚拿到装发酵面包的酒桶上面,酒桶就被玛奇抱住了:“你想干什么?不准你拿走。”
玛奇的声音嗲嗲的,似乎是在刻意的卖萌,嘉一抬头一看,只见玛奇双眼迷离,脸颊微红,死死的抱着酒桶,正有些朦胧的看着自己,竟然是喝醉了。
嘉一看了看眼前的酒桶,玛奇的酒量是有多差,又或者她到底喝了多少发酵面包,这么低的度数,竟然就喝
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