间是指每个评审先在一桌落座，然后按照5分钟一次的间隔，按逆时针方向轮换下去。
餐桌在院子里的摆放犹如一个麻将牌上的五饼，第三组摆在正中间，这也是为什么刚才这一桌老人们情绪激动时别的组都能发现。
现在厨协会长孟良顾要去的下一桌是第四组负责供菜的，而唐墨这一桌要迎来的则是从第二小组那一桌过来的评审，那个被称为“郑老师”的老头，一直推崇味道至上的评审，今天专业评审团中年龄最大的评审。
郑老头原名郑秋，担任过上上任的粤省厨协会长，至今还保持着荣誉会长的名誉，并且能领取津贴。据说在改革开放初期，他对华南地区的餐饮业发展发挥了巨大的作用，但具体做过什么事情又没人知道，这给他的身份笼罩上了一层神秘色彩。
今天同行的女评审曾悄悄问过现任会长孟良顾，但他也是讳莫如深，随便糊弄过去了。
“老哥哥老姐姐，你们今天吃得可好啊？”
郑老一来到唐墨这一桌，人还未来得坐下，率先拉着老张头他们嘘寒问暖起来了。这样其余评审颇为讶异，他们一直以为郑老是一个严苛古板的老人来着，没想到还有这么自来熟的一面。。
“好，好，好，小娃娃们不仅做菜好吃，还很有心，我们都非常满意，你们说是不是啊？”
一桌子老人纷纷附和，齐齐称赞唐墨他们的用心。
“那就好，来，你们也别停下，继续吃，我也来这里蹭蹭吃，老哥你可不要怪罪才好。”
“不会不会，巴不得你们来呢，这么多菜，我们这些老头子吃不完。来来来，院长今天不给我们饮酒，我们就吃菜，吃菜。”
从女主持人和唐墨喊他们爷爷，孟良顾喊他们大爷，再到郑老头喊他们老哥，这算是老中祖孙三代都齐了。
郑老头坐下之后，夹起一片酸菜鱼的鱼肉送入口中，一股醇厚酸爽的感觉立即席卷整个口腔，即使以他七十多岁的高龄的已经味觉退化的舌头，也能体验到极大的味蕾享受。汤汁酸爽，鱼肉嫩滑无骨，微微有辣而不刺激。
“你这个酸菜鱼，辣味很轻微，失去了山城江湖菜的灵魂之一。”郑老看着唐墨说。
唐墨上前一步，解释道：“我明白，您说的是酸菜鱼讲究酸辣醇厚，滋味醇香越吃于爽。但我们今天的主要食客是爷爷奶奶，且粤省人不爱吃辣。不论从身体健康还是地域口味偏好来说，今天的菜品都不宜过辣，因此我刻意减轻了辣的分量，着重在鱼肉肥嫩和酸爽香味上下功夫。”
郑老点点头，说：“这道菜的正宗做法是草鱼，吃着也像草鱼，但你这道菜却没有一丁点儿鱼刺？”
不论多哪里的饭店饭馆，鱼肉或多或少都能吃出刺来的。
“我特地叮嘱我们小组做这道菜的厨师，
请收藏：https://m.16db.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）