再熬麦芽糖给你吃,嗯?”
“嗯!”壮哥儿连忙点头。毕竟还是个小孩子,一听说有糖吃,他顿时忍不住开始吸溜口水。
这可爱的小模样叫一家子人笑得不行。
早在几天前,苏染就已经挑了一斤麦子放在杂物房里发麦苗了。到了现在,麦苗已经发得有一根手指头那么长。苏染去看了看:“长短正好。”就指挥着李二把东西移出来,切成碎末,再用磨碾一碾,然后加水兑成浆。
紧接着她把早准备好的十斤糯米拿出来淘洗干净,上锅蒸。等蒸熟了,揭开蒸笼上的盖子,她立马就趁热抓了一团糯米出来,揉成一大一小两个团子,小的递给壮哥儿,大的给了李二。李二把东西接在手里,却先主动喂到了她嘴边。
苏染脸儿红红的咬了一口,鲜香粘牙的糯米香味立马就在口腔里漫布开去,叫她心里都变得暖暖的。
黄氏也用糯米捏了几个小团,分给了全哥儿安哥儿还有秋姐儿。然后母女就把蒸好的糯米摊开放到大簸箕上散热。眼看热气散得差不多了,她们再把蒸好的糯米倒进麦苗浆里拌匀了。等着东西发酵了约莫两个时辰,再把里头的东西倒出来,用干净的布包上,开始把里头的汁液给挤出来。
这种力气活,当然就交给李二去做了。全哥儿安哥儿从小就只见过村里的富户熬麦芽糖,自己家里还没做过哩!好容易等到这一天,兄弟俩也自告奋勇捋起袖子上阵。这郎舅三个忙活了半天,才算是把里头的汁液都给挤出来了。
这时候,苏染已经把灶上的大锅给洗干净了,秋姐儿也把灶里点上火。榨出来的汁液倒进锅里,大火烧开,苏染不停拿着筷子在锅里搅。不多大会,锅里的汁液眼看着浓稠起来,苏染连忙吩咐秋姐儿改成中火,她继续拿着筷子不断搅拌。
渐渐的,厨房里就溢出了麦芽糖的香味,味道越来越浓,越来越浓……大家都禁不住的开始咽口水,安哥儿更是问了好几遍好了没?结果都给黄氏给拍回去了。
苏染开始觉得筷子搅得越来越费劲,慢慢的她都快搅不动了。
“好了!”终于,她拿筷子搅起一点麦芽糖,伸出舌头舔了舔,说了这两个字。
“好喂,终于好了!”
全哥儿安哥儿一看,兄弟俩终于按捺不住,赶紧就跳过来帮忙把熬好的麦芽糖给倒进缸里。
然后,全家人一人一把筷子,就开始在缸里搅起麦芽糖往嘴里送。安哥儿最厉害,筷子在缸里一阵翻搅,竟然就卷出来胳膊粗细的一大块,可把大家给羡慕得不行。
苏染忙了半天,现在累得胳膊都抬不起来了,她赶紧拉了把椅子坐下来休息。壮哥儿依偎在她身边,虽然眼巴巴的看着舅舅他们在哪里抢吃的,却也没有离开娘亲身边。
孩子的举动真叫苏染心里暖得不行。她抹抹孩子的小脑瓜:“想吃就过去吧!娘在这里等你。”
小家伙舔舔嘴巴,却还是摇摇头,继续靠在娘亲身边。
那边李二见状,他就大步走过去。拿起筷子,在缸里轻轻那么一搅,立马全哥儿安哥儿他们就惊呼一声:“姐夫你好厉害!”
苏染抬头看去,就看到这个男人已经举着一坨有壮哥儿脖子粗的麦芽糖过来了。
“给你。”来到苏染跟前,他一把把筷子塞进她手里。
苏染呆呆的看了看这么大一块麦芽糖,然后再呆呆的抬起头看看他。“你怎么连这个都会?”
“嗯。”李二下巴一抬,眼角眉梢隐隐透出几分得意。
一旦有了吃的,袁先生也跟个孩子似的。他现在正也拿着筷子在缸里搅得风生水起。听了苏染的话,他回头笑道:“那还用说吗?他这是玩这个的高手啊!想当年……”
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