的工坊在京城更容易生存下来,这里数量庞大的大小店铺就能提供非常便利的消费场景。小作坊的产品,可能在大店里很难上架,他们完全可以先和小店合作,形成口碑后再往大发展。
京城著名品牌王家酱油坊生产的酱油就是靠着这样的方式,走向大市场的。刚开始他家的产品,只能出现在街边小店里,后来由于口味独特、非常适合调味,时间不长,就引起了大型商场的注意。短短三年时间,他们家的酱油成了京城老百姓餐桌上不可或缺的调味料。一年下来,酱油能卖出好几千吨,流水有十来万银元。
现在王记酱油非但供应京城市场,连外地的客商都慕名而来,专门找他家进货,运到他们市场去销售。
“东家、保定府刘记日杂店的采购又来了,这次他们家要购五千斤的货,问我们能不能便宜点?”
“老吴你给他们说,价钱上咱们对谁都是一个价,这一点就实在对不住了。不过他们毕竟进货进的勤、量也走的大,我这边做主送他们一百斤,就当是给老主顾的人情了。”
“好的、我明天给他们回话。对了东家、咱们库里的米不多了,这次还是进海路上过来的安南米吗?”
“自然是安南米,别的地方的米酿不出咱们酱油的味道。”
“好的、我这几天就安排,安南米好是好,可最近价格涨了些,不如从湖广过来的米便宜。”
“一分钱一分货,咱们可不能因为省小钱而砸了招牌,老吴这方面你可不能犯糊涂,要知道咱家的酱油之所以卖的好,就是因为用料讲究。”
“东家放心,每次进米我都一袋一袋验,绝不让次货混进来。”
副食品之所以成为京城的主要物产,一方面是这里的消费市场,另一方面是由于北京城是天下好物的聚集中心。天南海北、国内国外上档次的原材料都往京城汇聚,再加上高水平的匠人和吃货们也在这里集中,做不出口味好的吃食才怪。
唯一有些遗憾的是,受限于目前的包装和储运条件,很多京城的美食没法远销外地,能长距离运输保持不变质的,也就酱油、酱菜等少数产品。其它的京城美味,只能到原产地享受。
工商业的繁荣,对京城的稳定至关重要。算上军人和官吏,全城直接就业的人口有百万之多,占全部人口的比例超过六成。也就是说目前京城里除了老弱和家庭妇女以外,闲人并不多,实际情况是,连妇女也有不少是有工作的。
能用短短数年的时间,让京师的就业现状和产业结构有这么大的变化,方以智的工作应该是干的十分出色了,换其他人来做,绝对做不到这么好。现如今的京师不再是天下的负担,反倒是能为天下造血。一年财政收入三百多万两,抛去自身的开支,还能有一部分上交给朝廷,这是大明立国三百年来罕见的现象。
上一任打下了这么好的基础,作为继任者,王俊涛的压力可是不轻,不知道他能否再接再厉,为京师进一步繁荣锦上添花!
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