来，在餐桌上放了一块巨大的木板。
等下她会把这里变成一个屠宰场，不用木板垫着，整张餐桌都要毁。
现在，她已经有大量的鱼，大量的盐，还有两个有导管的木盆。
接下来就开始第一步也是最重要的一步，处理鱼。温迪从铁箱中抓出一条鱼，放在木板上，用刀剖开鱼腹，将它的内脏，鱼鳃等无法食用甚至肮脏的部位全部取出，扔进旁边的垃圾箱里，随后用刀在鱼身表面来回摩擦，刮去鱼鳞，然后交给黑毛处理。
“我？”黑毛既喜且惊，他挺高兴自己能够参与案板工作，但他不知道自己该怎么做。
“是比较精细的活。”
“精细？”黑毛马上紧张起来，“我能做好吗？”
“我觉得大概只有傻子学不会。”温迪开玩笑。
“……”可黑毛还是很紧张。
“喂，我没说你是傻子。”
“呼……”黑毛松了口气。他居然松了口气。
温迪对他真的没话讲了，懒得再说其他，干脆直接教他怎样做。其实她需要他做的事情非常简单，就是把这些剖开鱼腹的小鱼掰开，将它展开，从一个立体鱼变成一张“鱼纸”。当然这只是一个比喻，她并不需要黑毛把小鱼砸扁成纸的厚度，她对黑毛说，那只是一种利于他理解的形容。她必须要补充这句话，否则黑毛真的不一定能够理解她的“比喻”，说不准还会当真去拿锤子回来敲打它。
温迪解释清楚后，给黑毛演示了一遍。
亲自示范果然比讲一千句都有用，黑毛看了一遍就学会了，他点点头：“我能做好。”
“是吧？我告诉你这是很容易的事情。”温迪选择相信他，继续去处理剩下的鱼。
接下来就形成一个循环工厂，温迪处理好鱼，扔给黑毛，黑毛展开它，扔进另一个铁箱。
直到将打捞上来的所有小鱼全部处理成“鱼纸”。
到这一步还没完，温迪又进海鱼池里打捞了一条鱼，这次没有设十厘米的限制，而是二十厘米，她打捞了一条大鱼，将它拿到餐桌上处理，剖开鱼腹丢弃鱼鳃，但是将鱼内脏挖出来后没有扔掉，而是留在木板上，鱼身先放到旁边不管。她盯着木板上的鱼内脏看了一眼，觉得不太够，于是天人交战。
她纠结的是，她应该再去捞几条大鱼，还是从垃圾箱里捡呢？
纠结了几秒钟，温迪选择后者，毕竟垃圾箱只是一个木箱，只装了鱼内脏和鱼鳃，并没真正装过垃圾。这也怪她自己，考虑得不够周到，否则她一开始就会把鱼内脏留在木板上。她正是把所有小鱼都处理好，才突然想起来鱼露发酵需要酶，活鱼内脏中含有丰富的蛋白酶，能够加速对蛋白质的分解，从而缩短发酵周期。
缩短时间对温迪来说有着很重要的意义。
制作鱼露迫在眉睫，她必须尽快酿好它，
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