感与鲜美,而刺身虽然追求新鲜,但也并非刚刚死亡的鲑鱼就是最好的……
同时还要考虑美味“成熟”的时间,要给鲑鱼充分的时间来生成肌苷酸,又不能令死亡后的僵硬影响到口感,筋肉破断强度、也就算通常说着鱼肉的紧致程度,也是不得不考量的因素。
总而言之,对鲑鱼是否鲜美的判断,要从三点入手,其一是死亡时间,不能太长但也不能太短,其次是鲑鱼个体之间的筋肉破断强度的差别,最后就是保存运输时,是否影响到另外两者了。
刘昴星和黑木场站在了保存鲑鱼的木箱之前,里面是满满的鲑鱼和冰块!
黑木场在挑选时,还需要偶尔用手拨弄一下,用眼睛仔细观察这些鲑鱼的每一个细节,而刘昴星的方法,则是站在木箱前,深深吸了口气……
片刻之后,黑木场有些不屑的离开了,而刘昴星则是脸色发紫的离开了……
鱼老板也并不惊讶,他的货源是昨天深夜进货,对于一般进货商来说,已经符合标准了,只要价格低一些就能处理出去,但是对于参加报名考核的选手来说,就有些不够看了。
“咦?阿星,你脸色怎么这么难看?还有刚才你根本没看那些鲑鱼吧?”爱丽丝疑惑的问道。
“不……我已经‘看’的非常仔细了!”刘昴星哑着嗓子说道。
没错,刘昴星最后还是使用“超神之舌”的能力,在尝试挑选出最新鲜的鲑鱼,结果被那鱼腥味刺激的一阵反胃!
毕竟闻起来是一回事,而刘昴星的做法,已经相当于是挨个舔了一遍了……
两人连续进出了四五家店铺,最终在第六家的时候,店主是一位老婆婆,这里的进货时间应该刚刚好,在鲑鱼箱中刘昴星与黑木场凉同时选中了目标!
而且目标有两条,只见两人同时出手,各自抓向了靠近自己的那条鲑鱼……
“哦?婆婆你家的鱼还真的很不错嘛!”爱丽丝见到这一幕后不由得感叹道。
然而就在这时,黑木场冷笑了一声,右手拿着自己选好的鲑鱼的同时,左手向刘昴星手中的鱼抓了过去!
刘昴星不由得愣了一下,而更了解黑木场则是露出了“果然如此”的表情。
一向视厨房如战场的黒木场凉,虽然不会在对方料理时捣乱,但是在此之前,黑木场凉绝对明白“兵不厌诈”的道理……
但是就在黑木场的左手指尖,接触到刘昴星的鲑鱼的时候,刘昴星也终于反应了过来,手腕一动让了过去。
“你这家伙……想打架吗?”刘昴星头顶直冒井字。
“也不是不可以!”黑木场一副做好了战斗准备的样子。
不过就在这时,店主婆婆生气的说道:“臭小子!你们在别人的店里做什么?选好了鲑鱼的话,就给我拿出兑换币之后滚出去!”
两人闻言这才战意稍
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