黑猫安安静静坐在餐桌上,两只毛茸茸的猫爪子搭在餐桌边沿,低垂着猫头,正在小口小口地喝着放在面前的猪骨肉汤。
傅云琛用牙齿咬住汤碗里面其中一片肉片,细细咀嚼着,肉片吸收了被炖至奶白色的汤汁,肉类的香味便随着咀嚼的动作在口腔立刻蔓延开来,附在筒子骨的肉片肉汁四溢,奶白色的猪骨肉汤鲜香美味,令人回味悠长,唇齿留香。
看着黑猫正在与猪骨肉汤作斗争,毛茸茸的猫脸上还带着万分沉醉的享受表情,时冉就知道这会儿没有他什么事了,接下来就应该开始准备麻辣红汤的调料了。
其实,麻辣红汤的制作方法并不困难,总而言之,制作红汤的时候只要记住一个要诀——要辣!超辣!特级麻辣!
时冉将炒锅放到炉灶上,往里面加入适量的食用油,准备将炒锅烧热。
等到锅中的食用油烧至六成熟,时冉往炒锅里放入八角、葱段、姜片和蒜头,作为先头配料先行爆香,然后再往炒锅里放入指天椒、花椒和干辣椒,之后再加入冰糖、醋汁、料酒、生抽和少许的鸡精,开着小火慢慢翻炒。
霎时间,在时冉的入目之处,整个炒锅都是一片鲜艳的红色,他手中拿着锅铲慢慢翻炒,没多久,这一锅的辣料就被他炒至香味四溢,整个厨房里面都弥漫着一股浓郁刺激的辛辣味。
红油特辣的香气肆意地在时冉的鼻尖不断徘徊,对于他来说,无论是刺激麻辣,还是浓郁辛辣,所有的辣味永远都是能够直击灵魂的味道,没有之一。
时冉喜欢吃辣,喜欢吃甜的,与他本人的清秀软糯模样不同,其实他偏好重口。
超喜欢重口味的时冉朝着炒锅升起了油烟深吸了一口气,缓缓眯起了眼睛,表情比撸了猫还要享受。
然而,在下一刻,他就被这一股超级辣味熏得流出了悲伤的泪水,眼眶微微发红,紧接着,他偏过头打了一个惊天动地的喷嚏。
这一个喷嚏仿佛是触动了他身体里的某处机关,在辛辣味的疯狂攻击之下,时冉偏着头打出了一个又接着一个的喷嚏。
不约而同的是,每一个喷嚏都打得十分震撼。
时冉:“……”
果然,做人还是不能够太浪了。
时冉将鸳鸯锅放到餐桌上,把炒好的辣料倒入鸳鸯锅的右边锅里,然后倒入了一小半的熬制奶白色的猪骨肉汤,顿时,整个红色汤底立刻变得充盈起来。牺如 9bzw.com 牺如
加入了辣料的猪骨肉汤变成了红褐色的麻辣红汤,汤面上还漂浮着一层薄薄的辣油,独属于麻辣红汤的味道扑鼻而来,这就是鸳鸯锅里的红汤了。
搞定了麻
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