这时，铁盒下层是一层白色的物质，也不是废渣，它的名字叫乳酪，也是可以用的食材；铁盒上层浮起的则是一层黄色油脂，它就是温迪正在收集的重中之重：黄油。温迪耐心地等待水锅继续加热，等铁盒里大部分水分蒸发，下层的乳酪大量减少后，戴上手套取出铁盒。
温迪将铁盒放在空气中冷却，等它彻底降温后，就可以送去冰库，冷藏一段时间后它会变成块状物，这就是正式可以投入使用的黄油了。
制作黄油的时间，加上冷却的时间，等它能正式使用，起码也得过中午了。
温迪抓紧放置黄油和冷藏黄油的时间，做好午饭，和黑毛尽快吃饭，吃完饭再加上收拾好厨房后，才从冰库里取出成型黄油。牛奶炼制出的黄油才是黄澄澄的，而用羊奶炼制出的黄油则不同，它是鸭蛋青色的，与凝固的猪油成品较为接近。当然，羊奶黄油和牛奶黄油的营养价值与作用并无太大区别。
但也因为它的长相和猪油宛如双胞胎，这令黑毛起了疑心：“这是……油吗？”
他见到的如果是牛奶黄油，一定不会马上产生疑惑。
可羊奶黄油和猪油太像了，让他想假装不认识也难。
温迪没有隐瞒他的心思，点点头，承认了。
“这是羊奶黄油。”她说道。
“用羊奶做的油？刚刚我做的就是这个？好吧……可我们不是已经有猪油和花生油了吗？”黑毛说完这些，欲言又止，他想说他们之前还收集过竹鼠油和鸡油，如果需要的话，他们现在也可以再收集到这些油种。为什么他们还需要用羊奶来做油？他们有这么缺油吗？
不过他最终还是没有把欲说的话说出口，因为温迪阻止了他。
她继续说道：“猪油和花生油没法用，我等下要做的东西，只能用这个做。”
“这么苛刻吗？”黑毛背着手，露出诡异的表情，“你等下想做什么菜？”
“不是菜，是食材。”温迪说完，摸摸自己的下巴，“不过当点心也行，当零食也行。”
“甜的？”
“特别甜。”
黑毛更没兴趣了。
但他出于尊重，还是表示了积极的支持态度：“那等下需要我帮忙吗？”
“需要。”温迪认真地点头，“我等下真用得上你。”
做这种西式甜品，最常用的一个工具就是自动搅拌器，但她没有自动搅拌器，只好用人力搅拌器。简单来说，就是黑毛搅拌器。虽然他表现出对甜品毫无兴趣的表情，但是温迪实在太了解他的口味了——他现在不感兴趣只是因为他没吃过而已。她能想到对搅拌工最好的补偿就是用成品制作美食。她会做一份超大美食，送到他面前。他一定能满意。
温迪进储藏室里拿出了八个鸡蛋，打破后将蛋清和蛋黄分离。
鸡蛋清装一个碗，鸡蛋黄装一个碗。
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